此木皮常出现的缺陷有：死结,活结,白边,矿物线（黑点）,尼斯和变色。有部分还会带影。
樱桃木皮的特性基本等同黑胡桃,在颜色要求上要比黑胡桃严格。
另外：美国樱桃和欧洲樱桃的区别基本在颜色和板面上,美国樱桃的矿物点杂质比欧洲樱桃多,但欧洲樱桃的活结比美国樱桃的多,各有千秋。
心材从深红色至淡红棕色,纹理通直,细纹里有狭长的棕色髓斑及微小的树胶囊,结构细。



中等材从深红色至淡红棕色,纹理通直,细纹里有狭长的棕色髓斑及微小的树胶囊,结构细。
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