鹤是可以飞升到天界的仙禽，仙鹤在中国传统吉祥物中有其一席之地，形成独具一格的鹤吉祥符号。其姿态雍容，仙风道骨，很有文化内涵。自古仙鹤就被赋予不死、高洁、善良、平和等诸多品性。3000年前鹤文化作为中国文化的一个特色就已发展完备了，并渗透到神话、宗教、体育、医药、绘画、工艺等众多领域。鹤文化经历了由自然物——神仙化——贵族化——大众化四次飞跃，被赋予了情感和思想，进入到各种艺术创作中。
仙鹤在古代是“一鸟之下,万鸟之上”,是仅次于凤凰的“一品鸟”,因为“鹤”仙风道骨，为羽族之长，自古被称为“一品鸟”，寓意第一。一品是古代最高官阶的名称，皇帝以下文武百官共分九级，一品最高,明清一品官吏的官服编织的图案就是“仙鹤”。这就是“一品鸟”的来历!
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